Fotos del concurso...

Iluminados x el fuego II

Inaguramos una nueva sección, dedicada a las imagenes de cocina, de esas que la gente no cocnoce, el detras...., las reales, el día-día de esta profesión, su gente, la vocación ( ya que no encuentro otra cosa que nos motive), los que la sudan.. de verdad.

bienvenidos.

Iluminados x el fuego.

Una mas del cotton maker !!

Seguimos....probando y perfeccionando la tecnica y sus aplicaciones, en este caso, sobre un plato de lineas simples y sabores marcados, jugó como sazon y terminacion.

el plato esta compuesto de un "compacto de oliva varietal arauco, migas de nuez y calamatas, montado de mango a la plancha y sazonado con nieves de azucar de rosas", muy bueno en sabor y aca les dejo el video y algunas fotos que realizamos junto al chef camarografo alejandro y el chef asistente hernan...muchas gracias.