Llego el gran momento...

Mañana lunes 28 de septiembre viaja la delegación Argentina para participar de la Copa Azteca en la ciudad de México, con la enorme responsabilidad de nuestro candidato de conseguir una de las vacante para el mayor evento culinario: el Bocuse d or 2011.

El entrenamiento durante este periodo ha sido intenso y productivo, consiguiendo una propuesta moderna y bien acabada llevada a cabo por un equipo interdisciplinario y el apoyo de colegas.

para esta ocasión los productos seleccionados fueron el salmón y el cochinillo que en las manos de Juan Pedro y su tenaz asistente Luciano cobran formas inesperadas, luciendo soberbiamente sobre unas resonantes bandejas creadas por las expertas manos de Pablo de ají diseño.

El resto de la delegación se completa con el miembro de la academia Bocuse d or Argentina Roberto Petersen que cumplirá la función de jurado del certamen por nuestro país.

Mucha suerte a todos ellos y a todos aquellos que participaron con el apoyo y la colaboración durante todo este tiempo.!!!!!

Fotos del concurso...

La Copa azteca 2009 ya tiene candidato argentino!!!

El pasado 5 de julio se realizo en las instalaciones de la escuela de cocina the bue trainers, la selección 2009 de la Academia Bocuse de or Argentina, que busca al candidato argentino que represente al país en la final Latinoamericana de México, "concurso culinario azteca" que se lleva a cabo en el marco de Abastur 2009 una de las mayores exposiciones de hotelería y gastronomía del continente.
y en esta oportunidad los tres primero puestos quedaron conformados por:

Juan Pedro Demuru- medalla de oro (Gauri catering)

Leonardo Zaracho- medalla de plata (Hotel Hilton)

Duilio Gorgal- medalla de bronce (Gato Dumas- escuela de cocina)

y el resto de los participantes seleccionados para la ocasión fueron:

Andres Blasco (i.a.g)

Emiliano Schobert (El Obrad0r escuela de cocina -Bariloche)

Christian Werbach (The Bue trainers)

Felicitaciones para todos y en especial para el vencedor JP Demuru, joven exponente de la cocina actual con una larga trayectoria en el medio local.

Pronto tendremos mas noticias sobre la preparación del candidato y el largo camino en busca de la vacante para el Bocuse d or 2011.

SALUD!!!!!

Bocuse ...y si,...otra vez para Noruega.

Ya paso otra edición del concurso culinario Bocuse d or 2009 realizado en Lyon , Francia, donde resulto vencedor el chef Noruego Geir Skeie,del Restaurant Mathuset Solvold , (vaya novedad!!), y disculpen el sarcasmo pero esto empieza a aburrir, luego de una edición 2007 plagada de sospechas donde quedo al descubierto la transparencia a la hora de calificar o elegir a los ganadores. Este año la organización abrio un poco el juego, al realizar una preselección en tres continentes (America, Europa y Asia) donde los ganadores pasaban a la final en Francia, mas los seis primeros puestos de la edición pasada y la incorporación al box de trabajo de un coach que oficiaba de control y colaborador de los particicpantes
Esperemos que esta nueva modalidad aleje todo tipo de sospechas y mala prensa e inyecte un nuevo aire de competitividad a este prestigioso y apasionante concurso que esta en mira de expandirse a un más (talvez la siguiente edición haya un ganador no europeo?).

Entre las sorpresas, se distiguio la ausencia del equipo de Italia que no asistio a la competencia , el jurado de honor con la presencia de Daniel Boulud y por primera vez la presencia de un equipo uruguayo, felicitaciones.

A continuacion dejo las grilla de posisicones y adjunto algunas fotos de lo fue el evento.

Un emblema cordobes..

Nos llegan noticias de un colega argentino..., perdon, antes CORDOBES, radicado en venezuela hace poco y ya anda cosechando algunos logros tan esperados.

Aca les dejo unas imagenes, y te mandamos un gran abrazo.

mucha suerte GERMAN.