Se fue el fin de semana y paso Colón-Entre ríos, y pasaron las primeras jornadas de actualización gastronomicas junto a colegas y restauranters locales, la cita fue en el golf club de dicha ciudad donde 50 personas disfrutaroron de una charla sobre nuevas tendencias como herramienta de marketing y luego los chefs invitados por el talento local Alejandro C.y junto a él elaboraron un menú degustación de 9 pasaos con los ultimos detalles tecnicos en cocina, como esferificaiones, confituras en frío, vacío, espumas secas y otras tantas cosas, el momemto culmine de la presentación fue la sorpresa del publico cuando se destapo una campana de vidrio que contenía humo de ñandubay (madera de la region)para un corte de carne ahumado al momento.
El final quedo cerrado y marcado cuando el chef Pâtisserie -junto a su inseparable ayudante"lola" -invitado para la ocasión, pronuncio la frase "...porque yo, amo la lavanda...." y se dio por concluida la velada.
atras quedo una encantadora ciudad, el río, el presidente de la asoc%$#"=*@*!!!¡¡! que falto a la cita por cuestiones de mayor importancia, el hotel Quirinales que aporto su vajilla (gracias), la casa de turismo de la localidad?????
y fundamental la Sra: kely y Valeria junto con la escuela tecnica que fueron los promotores de este evento y que a puro pulmon hacen todo tipo de actividades para esta profesión.
gracias por todo y un gran saludo a toda esa encantadora ciudad de Colón.
